L‘Omble chevalier est l‘un des poissons de Suisse les plus attrayants et à la robe magnifiquement colorée.
Il est également très apprécié. Dans certaines régions il porte une dénomination locale et il fi gure même dans des armoiries. Dans le canton de Zoug par exemple, où l‘Omble chevalier est appelé «Rötel», il fait partie intégrante de la culture et de l‘identité zougoise.
En désignant l‘Omble chevalier comme «Poisson de l‘année 2012», la FSP a choisi une espèce recherchée et populaire.
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