An vier Koch-Webinaren lässt es sich 2021 bequem von zu Hause aus live mitkochen – oder auch nur zuschauen. Die Köche des SFV, Markus Heller und René Widmer aus Schaffhausen machen es vor:

• Wie soll ein Alet (oder andere Weissfische) auf einfache Art zum Kochen präpariert werden – die kleinen Tricks mit den Gräten!

Thema des ersten Webinars: Alet vorbereiten und filetieren für einen Fish Cake nach Anton Mosimann