Il coregone - pesce dell’anno 2022

La Svizzera è molto più ricca di quanto si possa pensare in termini di biodiversità: in effetti, negli ultimi decenni, pescatori e ricercatori hanno scoperto nei nostri laghi un'inaspettata ricchezza di biodiversità, soprattutto tra i coregoni. I banchi argentati nelle profondità dei nostri laghi rappresentano un prezioso tesoro di diversità delle specie. Allo stesso tempo, il coregone è il pesce più importante per la pesca professionale svizzera e costituisce la base per il suo stesso mantenimento. Le acque svizzere ospitano una diversità unica in Europa che comprende almeno 24 specie di coregoni differenziati geneticamente, morfologicamente ed ecologicamente. Molte di queste specie sono endemiche e si presentano solo nel nostro paese. La Svizzera ha quindi una grande responsabilità nella conservazione di questa biodiversità endemica.

Il coregone - Pesce dell'anno 2022: Pesce "pane" e biodiversità

La Svizzera è una roccaforte del coregone. Da un lato, il coregone è il più importante pesce "pane" della pesca professionale, dall'altro è un ambasciatore della biodiversità. Tra le tante cose, questo pesce è sotto pressione. Ecco perché la Federazione Svizzera di Pesca lo ha scelto come pesce dell'anno 2022.

Molte persone associano il coregone a un menu di pesce pescato localmente. È comprensibile, dato che il coregone è considerato il "pesce pane" per eccellenza. In realtà... il suo declino è allarmante. Negli anni 1990, all'anno venivano pescate 1500 tonnellate di coregone nei laghi svizzeri; nel 2019, la cifra era di 486 tonnellate. A titolo di paragone, attualmente vengono importate annualmente 80.000 tonnellate di pesce e frutti di mare.

Campione di adattamento

I coregoni sono pesci affascinanti, persino misteriosi. Come veri maestri dell'adattamento, sono in grado di adattare il loro habitat, il cibo, il sito di deposizione delle uova e la stagione della deposizione delle uova alla rispettiva situazione. Grazie a questa ammirevole versatilità, si possono trovare in tutti i più grandi laghi svizzeri, anche se oggi in numero notevolmente inferiore rispetto al passato. Attualmente si conoscono circa 24 specie diverse di coregone. I coregoni sono molto timidi, amano l'acqua fredda, vivono in banchi nelle profondità dei laghi - e sono difficili da fotografare e filmare. Nulla sfugge ai loro distintivi grandi occhi e alle loro caratteristiche linee laterali; percepiscono anche i più piccoli movimenti nell'acqua.

Eccezionale diversità delle specie, ambasciatore della biodiversità

I banchi argentei di coregoni che brillano meravigliosamente nell'acqua sono un tesoro prezioso. "Il coregone è un ambasciatore della diversità delle specie, anzi della biodiversità nel suo insieme", dice Roberto Zanetti, presidente centrale della Federazione Svizzera di Pesca. Questo pesce così adattabile è una vittima del deterioramento delle condizioni di vita nelle acque. "Le cifre devono farci pensare". Attualmente rimangono 24 specie in Svizzera e un terzo è invece già estinto.

I nostri pesci sono sotto pressione

"La ragione di questo massiccio declino è il forte deterioramento degli habitat", dice David Bittner, direttore della FSP. In particolare, l'ossigeno è diventato troppo scarso nelle zone profonde e nelle zone di deposizione delle uova a causa dell'eccessivo carico di nutrienti di molti laghi durante il secolo scorso. In laghi come quelli dell'altopiano lucernese e argoviese, gli stock esauriti hanno potuto essere mantenuti solo con metodi di riproduzione artificiale. La riproduzione naturale è fortemente limitata a lungo termine. "I nostri coregoni hanno molto di più da affrontare", dice Bittner, citando le rive artificiali e l'inquinamento chimico.    

Ulteriori informazioni nel dossier online sul pesce dell'anno della Federazione Svizzera di Pesca FSP: www.sfv-fsp.ch