Un vin dédié au poisson de l'année 2021
Le poisson
Le chevaine est un as de la survie ! Il s'adapte mieux que bien d'autres espèces de poissons aux altérations provoqués par l'homme à nos ruisseaux, rivières et lacs. Cette adaptabilité et cette robustesse méritent le plus grand respect et constituent une preuve encourageante de la résilience de la nature. La Fédération Suisse de Pêche a élu le chevaine comme poisson de l'année 2021. Portons un toast à la vie aquatique et œuvrons en faveur des eaux de bonne qualité.
Le vin
Le vin du poisson de l'année 2021 est un Assemblage Blanc 2019 exclusif - AOC Valais de la « Cave du Rhodan » à Salgesch, issu des cépages Malvoisie, Johannisberg et Riesling.
La Malvoisie donne au vin un bel équilibre harmonieux avec une douceur élégante et fine. Le Johannisberg le fruité et le Riesling à l'acidité agréable le pétillant. Une merveilleuse composition, qui peut être appréciée avec n'importe quel plat de poisson et/ou lors d'un somptueux apéritif.
Le producteur
La « Cave du Rhodan » conduite par la 3e génération de la famille vigneronne Mounir produit ses vins à Salgesch (VS). La mise en œuvre réussie et disciplinée de la viticulture biodynamique au cours des dernières années souligne l'engagement de la Cave du Rhodan pour la qualité et son esprit pionnier. Le renoncement de la cave aux engrais chimiques pour préserver le sol, sa propre culture de vers de terre pour une production d'engrais naturel et sa stratégie de végétalisation du vignoble pour favoriser la biodiversité et la préservation des espèces ne sont que quelques exemples.
L'étiquette
L'artiste valaisanne Esther Gischig est née à Baltschieder en 1967 et y vit. Dessinatrice, infirmière et kinésiologue de formation, elle a toujours été passionnée par le dessin et la peinture depuis son enfance. Entre 1988 et 1991, elle a étudié à l'école de design de Berne, où elle travaille maintenant comme enseignante. Elle est membre de diverses associations artistiques en Suisse et en Allemagne. L'artiste travaille avec un type de peinture à l'huile très particulier. Un vieil artisanat qui exige beaucoup de connaissances, de compétences et de patience. Les pigments colorés sont mélangés à de l'huile de lin. Jusqu'à 20 couches de peinture donnent une couleur particulière. Comme les peintures à l'huile sèchent lentement, il peut s'écouler des semaines avant qu'un tableau ne soit terminé. C'est par son format de poche "Créatures marines" que la FSP a fait sa connaissance et a fait appel à elle comme artiste pour l'étiquette du vin du poisson de l'année 2021. Le résultat est l'image de deux poissons nageant côte à côte, où les caractéristiques typiques du poisson de l'année 2021, le chevaine, sont très joliment illustrées.
Le prix
AOC Valais de la « Cave du Rhodan » à Salgesch, issu des cépages Malvoisie, Johannisberg et Riesling.
Prix : 17.50 CHF par bouteille (105.- CHF par carton)
Commande minimum : 1 carton de 6 bouteilles
Les frais d'expédition (depuis la cave du Rhodan, Salgesch) viennent en sus :
1 carton : 20.- CHF
2 cartons: 25.- CHF
3 cartons : 35.- CHF
4-5 cartons : 40.- CHF
Plus de 5 cartons : contactez-nous par mail ou par téléphone au 031 330 28 02
Les commandes peuvent également être récupérées à Salgesch après accord préalable.
Vous pouvez passer commande dans Shop-FSP
Une contribution de Fr. 2.- par bouteille sera reversée au profit du projet "Les pêcheurs font école".